一场穿越古今的味觉之旅
格鲁吉亚的传统美食深受历史发展的影响，种类丰富的传统菜肴，为格鲁吉亚人提供了丰富的滋养和能量。
亨卡利（Khinkali）
亨卡利被认为是一道象征向太阳献祭的菜肴。这种多汁的肉馅饺子起源于格鲁吉亚的海夫苏莱题、姆特列蒂、图什蒂和普沙维高加索山地地区。虽然外形相似，但不同地区的人们在制作这道美食时，都会加入当地一些特色食材，赋予亨卡利独一无二的味道。
哈查普利（Khachapuri）
哈查普利是一种奶酪馅饼，在格鲁吉亚家喻户晓，它不仅是格鲁吉亚美食文化的代表，更被列入非物质文化遗产，是当之无愧的国民美食。全国各地的哈查普利有不同种搭配。它可以有多种形状和大小，但核心特色始终保持不变——美味多汁的奶酪搭配新鲜烘焙的面包，鲜香可口。
奶酪（kveli）
格鲁吉亚的奶酪，被称为“kveli”，以其独特的风味和制作工艺而备受赞誉。这些奶酪通常脂肪含量较低，蛋白质含量高，非常适合各种烹饪方式。在格鲁吉亚，奶酪不仅是食物，更是文化的一部分，常常作为其他菜肴的点睛之笔。
格鲁吉亚各地奶酪却各有不同。伊梅鲁利奶酪是一种传统的、白色乳酪，也是用于制作哈查普利的首选奶酪；烟熏的萨梅格列罗苏尔古尼是一种半硬奶酪，带有独特的烟熏风味；而苏尔古尼和纳尔奇的奶酪通常是人们晚餐时必备的美味；特尼利是来自萨姆茨赫-扎瓦赫季地区的一种拉丝奶酪；而丹巴尔哈乔则是来自普沙维地区的一种模制干酪（类似于蓝纹奶酪）。
为了满足素食者的需求，还有普哈利，这是一道由切碎的蔬菜混合核桃、醋、洋葱、香草和香料碎沫调制而成的蔬菜泥。格鲁吉亚的沙拉通常以新鲜的番茄、黄瓜和核桃为特色。
蜂蜜
蜂蜜是格鲁吉亚又一个值得骄傲的美味，这里是最早生产蜂蜜的地方之一。有考古学证据显示,格鲁吉亚人在5000多年前就已经开始食用香甜可口的蜂蜜了。
